Resepi Ayam Percik Kelantan Mudah dan Sedap

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera.
Resepi Ayam Percik Kelantan Mudah dan Sedap. Anda pernah makan ker ayam percik Kelantan. Oleh kerana teringin nak makan. Saya pun sepakatlah dengan isteri nak buat resepi ayam percik Kelantan mudah dan sedap ini.

Resepi Ayam Percik Kelantan Mudah dan Sedap

Memang versi ayam percik ini ada di setiap negeri atau tak ada, saya pun tak berapa tahu sangat. Cuma jika kita tengok bila bulan ramadhan. Di bazar-bazar ramadhan ada aja di setiap negeri yang jual ayam percik ini.

Jika dilihat mungkin ada sedikit sebanyak bezanya dengan ayam percik negari Kelantan. Saya ingat dulu zaman sekolah tinggal di asrama. Jarang boleh jumpa dengan ayam percik ni.

Jadi bila minggu balik kampung, di rumah mak saya akan masak menu istimewa ini untuk anak-anak dia. Ayam percik versi Kelantan. Kenapa saya kata versi Kelantan. Sebab saya pernah makan ayam percik kat negeri lain. Beza sangat. Tapi itu versi ayam percik mereka. Sedap pada mereka.

Kebiasanya ayam percik kelantan ini dimasak apabila ada majlis-majlis istimewa seperti kenduri kahwin, maulud Nabi, majlis buka puasa beramai-ramai dan macam-macam majlis lagi. Ianya mempunyai reputasi yang tersendiri. Masakkan yang istimewa, dan jarang dimasak. Ianya sedap dan menyelerakan.

Resepi ayam percik Kelantan mudah dan sedap ini biasanya dibuat dalam dua versi. Sama ada yang berwarna kemerahan sikit(ada lada merah) atau yang berwarna putih(tidak pedas). Ayam percik yang berwarna putih sesuai dihidangkan untuk anak-anak yang tak tahan dengan pedas.

Resepi Ayam Percik Putih Kelantan Mudah dan Sedap

Kebiasanya ayam percik Kelantan ini dibuat dengan cara bakar dengan arang. Tapi jika kita tinggal di kawasan perumahan. Nak bakar-bakar ni susah sikit. Nak kena cari dapur arang pula.

Jika di kampung senang. Boleh aje hidupkan api cari arang, tempurung kelapa, ranting kayu atau sabut kelapa yang dah kering dijadikan sebagai bahan bakar untuk dibakar di sekitar kawasan rumah. Buat unggung api letak batu kemudian bakar ayam percik tu di atas pemanggang.

Jika di kawasan perumahan sekarang, saya bakar dengan pemanggang ajaib aje. Beli kat lazada, ada macam-macam pilihan sekarang ni. Pilih yang berkenan dan beli online sahaja.

Masakan ayam percik biasanya dimasak dan dimakan bersama nasi putih. Kadang ada juga yang masak dan dihidangkan bersama nasi kerabu atau bersama pulut kuning. Memang ohsem rasa dia jika maka bersama masakan ini. Tak percaya cubalah.

Bahan-Bahan Resepi Ayam Percik Kelantan Mudah dan Sedap
Baiklah, saya nak kongsikan bahan-bahan untuk masak resepi ayam percik Kelantan ini. Bahan-bahannya adalah:

1/2 @ 1 ekor ayam - dipotong kecil. Sebesar ayam kat kedia gitu. Supaya senang nak masak. Jika nak potong besar pun boleh. Tapi ianya lambat sikit nak masak. Terpulang kepada selera anda.

Bahan Perap Resepi Ayam Percik Kelantan

• 5 Ulas bawang merah
• 3 Ulas bawang putih
• 1 Inci halia
• Garam secukup rasa

(Kisar bersama semua bahan diatas)

Bahan Kuah Resepi Ayam Percik Kelantan

• 9 Ulas bawang merah
• 4-5 Tangkai cili kering
• 2 Batang serai
• 1 Inci halia
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa

(Kisar bersama semua bahan diatas)
2 Pek santan pekat
1 keping asam keping - letak sekejap sahaja nak elak masam

Cara Membuat Resepi Ayam Percik Kelantan Mudah dan Sedap

Berikut adalah langkah untuk memasak resepi ayam percik Kelantan ini:

1. Masukan dalam pengisar dan kisar bahan perap sehingga hancur. Jika tak ada pengisar. Boleh tumbuk aje. Setelah siap perap ayam bersama bahan perap selama 30 minit. Selepas itu bakar ayam sehingga 3/4 masak. Jika ingin cepat masak boleh kukus dahulu sebelum dibakar.

2. Sementara menunggu ayam dibakar, boleh siapkan kuah dengan cara kisar/tumbuk halus semua bahan kuah tersebut. Setelah siap tumis(masukkan minyak sedikit) bahan kisaran tadi di dapur dengan api perlahan bersama santan sambil mengacau. Apabila kuah sudah pekat masukan garam dan gula secukup rasa. Masukkan asam keping sekejap dan keluarkan asam tersebut untuk mengelakan rasa masam yang berlebihan. Setelah siap boleh letak dalam mangkuk kuah tadi.

3. Apabila ayam sudah 3/4 masak, bolehlah lumurkan dengan kuah yang telah dimasak tadi dan bakar seketika. Agar rasa kuah percik meresap ke dalam daging ayam, terbalikan ayam dan lumur kuah 2-3 kali secara kerap di kedua-dua belah ayam sambil membakarnya.

4. Bila dah nampak masak ayam percik pun dah nampak berwarna cantik bolehlah diangkat ayam percik kelantan mudah dan sedap tadi. Sekarang siap untuk dihidangkan.

Tak susah nak masak Resepi Ayam Percik Kelantan Mudah dan Sedap ini. Sediakan bahan dengan secukupnya, ikut langkah-langkah di atas insyallah menjadilah Resepi Ayam Percik Kelantan Mudah dan Sedap ini.

Masak sendiri lagi sedap dan puas hati. Nak masak banyak mana, nak makan banyak mana dah tak kisah. Jika beli kedai, dapat 2-3 ketul aje dah sama harga ayam seekor. Masak sendiri boleh dapat berketul-ketul. Jimat lagi bersih.

Bagi anda yang nak cuba Resepi Ayam Percik Kelantan Mudah dan Sedap ini. Saya galakkan anda cuba yea. Insyallah puas hati. Kongsikan juga "Resepi Ayam Percik Kelantan Mudah dan Sedap" ini  dengan rakan-rakan anda.

Bagi yang nak masak kangkung goreng belacan, kerabu mangga, kailan ikan masin atau bendi goreng. Boleh rujuk senarai resepi yang saya kongsikan. Masak sendiri insyallah selamat dan suci. Selamat menjamu selera.
Sumber gambar